丝瓜鸡蛋汤
丝瓜鸡蛋汤
口味:咸鲜味
操作时间:20分钟
丝瓜鸡蛋汤的做法
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;葱切末。
2、将鸡蛋磕入碗内,加盐打匀成鸡蛋液。
3、将蛋液入油锅煎成金黄色。
4、将鸡蛋取出切块。
5、炒锅注色拉油烧热。
6、下入葱末炸出香味。
7、放入丝瓜块炒至发软。
8、添入适量开水煮沸,放入蛋块。
9、旺火煮3分钟,撒入盐、味精。
10、起锅装入碗中即可。
特别提示
此汤清热凉血,养心宁神。
丝瓜中含有丰富的维生素B等营养成分,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;烹制丝瓜时应注意保持清淡,油要少用,可勾稀芡,以保持菜肴香嫩爽口。