奶蛋爽甜汤
奶蛋爽甜汤
材料:牛奶150毫升,鸡蛋2个
调料:白糖适量
奶蛋爽甜汤的做法
1、将蛋黄与蛋清分开,装入不同碗中。
2、把蛋黄打破,倒入少量蛋清,调匀备用。
3、锅中加入约700毫升清水烧开。
4、将白糖倒入锅中,煮至白糖完全溶化。
5、在锅中加入牛奶,轻搅拌匀。
6、将蛋黄倒入锅中,搅散。
7、把蛋清倒入锅中拌匀,煮至沸腾。
8、将煮好的甜汤盛出即可。
特别提示
牛奶不宜煮太久,煮开即加入蛋黄为佳。
牛奶含钙量丰富,容易被人体吸收,能坚固牙齿,减缓骨质流失;鸡蛋富含蛋白质、脂肪和微营养素,尤其是蛋黄中的含铁量高。蛋中的磷很丰富,但钙不足,所以与奶类同食用可营养互补。