猪排炖三鲜

材料：鲜猪排500克，土豆200克，豆角150克，茄子150克，酱油15克，盐10克，味精10克，鸡精5克，大料、花椒少许，料酒30克，香菜5克，姜、葱适量。

猪排炖三鲜的做法

1、将猪排剁成6厘米的长块，土豆切滚刀块，茄子撕长条，香菜切寸段待用。猪排用开水焯一下投凉。

2、勺内放少许底油烧热，将猪排、姜、葱、大料、花椒一起煸炒，烹入料酒，再加入土豆、茄子，豆角、酱油，继续翻炒，待炒出水分，再加盐、味精、鸡精、高汤，烧开锅后慢火炖25分钟出勺，点香菜即可。

煲汤网特别提示：色泽微红，滋味咸鲜，肉烂菜香。

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