奶汤萝卜鳜鱼
奶汤萝卜鳜鱼
操作时间:30分钟
原料:鳜鱼1条(约700克),胡萝卜100克,鲜牛奶1杯,香菜段20克。
调料:姜片、葱段各15克,米酒、精盐、味精、鸡精各1大匙,熟猪油4小匙。
奶汤萝卜鳜鱼的做法
1、鳜鱼洗涤整理干净,剞上花刀,入沸水中略焯,捞出冲净;胡萝卜去皮、洗净,切成段。
2、锅中添入清水,放入姜片、葱段、米酒、熟猪油和鳜鱼烧沸,再放入胡萝卜煮约5分钟。
3、然后加入鲜牛奶、精盐、味精、鸡精,续煮约5分钟,出锅装碗,撒上香菜段即成。
此汤特色:鲜咸浓香
特别提示
鳜鱼营养丰富,肉质细嫩,而且比较容易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人而言,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。
鳜鱼肉的热量不高,富含抗氧化成分,对于喜爱美味、又怕肥胖的女士是非常好的选择。