生鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

参芪生鱼汤

材料：生鱼500克，猪瘦肉250克，高丽参20克，北芪20克，红枣20克，生姜2片，食盐适量，植物油适量。

参芪生鱼汤的做法

1、红枣去核、洗净：高丽参、北芪洗净。

2、瘦肉洗净，切块，飞水；生鱼去鳃、鳞，烧锅下油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用小火煲2小时，加盐调味即可。

特别提示：此款汤水具有强壮身体、补气补血、健脾养心之功效；特别适宜气血两虚，头晕目眩、疲神乏力、心悸失眠者饮用。

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