鲜蘑豌豆汤
鲜蘑豌豆汤
原料:鲜蘑菇200克,豌豆150克,精盐2克,味精0.5克,绿菜叶10克,绍酒10克,高汤1000克。
鲜蘑豌豆汤的做法
1、将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中氽透捞出,切成小丁。豌豆洗净,放入碗内。
2、取一只干净炒锅,放入大半锅清水,将豌豆放入锅中,再将锅置小火上,使豌豆慢慢成熟,然后用漏勺捞出豌豆。
3、另取一只炒锅置火上,倒入高汤,下鲜蘑菇丁、绍酒、精盐、绿菜叶、味精烧沸,然后倒入豌豆,待汤再沸时出锅盛入大汤碗即成。
煲汤网特别提示:豌豆鲜嫩,菇丁润,口味美。