草菇蛋汤
草菇蛋汤
原料：鸡蛋3只，鲜草菇100克，植物油、葱花、胡椒粉、味精、精盐、素鲜汤和香油各适量。
草菇蛋汤的做法：
1．将草菇去蒂洗净，投入沸水锅内略焯一下，捞出切成薄片；鸡蛋磕入碗内，用少许精盐拌匀。
2．锅置旺火上，放油烧热，将葱花爆香，加入素鲜汤、草菇、胡椒粉、精盐和味精烧沸，倒入鸡蛋液烧至汤再沸时，用手勺搅动片刻，出锅盛入汤碗内．淋入香油即成。
特点：蛋花细嫩，汤味鲜美，补虚强身。
草菇蛋汤
原料：鸡蛋3只，鲜草菇100克，植物油、葱花、胡椒粉、味精、精盐、素鲜汤和香油各适量。
草菇蛋汤的做法：
1．将草菇去蒂洗净，投入沸水锅内略焯一下，捞出切成薄片；鸡蛋磕入碗内，用少许精盐拌匀。
2．锅置旺火上，放油烧热，将葱花爆香，加入素鲜汤、草菇、胡椒粉、精盐和味精烧沸，倒入鸡蛋液烧至汤再沸时，用手勺搅动片刻，出锅盛入汤碗内．淋入香油即成。
特点：蛋花细嫩，汤味鲜美，补虚强身。
