茄汁酸辣汤 茄汁酸辣汤 材料:西红柿两个,鸡蛋两个,绿尖椒1个,红干椒末、葱末、姜末各适量,清汤700克。 茄汁酸辣汤的做法 1、把西红柿顶部划个十字刀口,用开水烫一下,剥去表皮,切成小块。尖椒切成小片。鸡蛋打入碗内,加料酒1勺,搅散。 2、锅内加入少量油烧热,下入红干椒末、葱末、姜末,用小火炒香,加入番茄酱半小碗(多少可随意)炒几下,加入清汤(水也可以)烧开。 3、下入西红柿块烧开,下入尖椒片,淋入鸡蛋液,加入醋3—5勺,精盐少量,辣椒油两勺,味精1/3勺。 4、快速出锅,装入汤碗内,上桌即成。 煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。淋入蛋液后刚熟即出锅,时间不能过长。 关键字 罗宋汤酸辣汤鸡蛋汤菠菜汤菜谱创建时间:2014-10-05 22:56:10 点击展开 ↓