鹌鹑蛋汤
鹌鹑蛋汤
原料:鹌鹑蛋10只,水发香菇100克,熟火腿、绿菜心、花生油、料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱姜末、清汤和香油各适量。
鹌鹑蛋汤的做法:
1.将鹌鹑蛋打入碗内搅成蛋液,水发香菇切成丝,熟火腿切成末,绿菜心洗净后切成段。
2.锅置火上,放入花生油烧至五成热,将葱姜末煸香,倒入蛋液翻炒至凝固,加入适量的清汤煮沸,下入香菇丝、绿菜心、火腿末、料酒、味精和精盐,稍煮后勾芡,淋入香油,出锅倒入汤碗中即成。
特点:色泽艳丽,味道清淡,营养丰富,益智健脑,补虚强身。
鹌鹑蛋汤
原料:鹌鹑蛋10只,水发香菇100克,熟火腿、绿菜心、花生油、料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱姜末、清汤和香油各适量。
鹌鹑蛋汤的做法:
1.将鹌鹑蛋打入碗内搅成蛋液,水发香菇切成丝,熟火腿切成末,绿菜心洗净后切成段。
2.锅置火上,放入花生油烧至五成热,将葱姜末煸香,倒入蛋液翻炒至凝固,加入适量的清汤煮沸,下入香菇丝、绿菜心、火腿末、料酒、味精和精盐,稍煮后勾芡,淋入香油,出锅倒入汤碗中即成。
特点:色泽艳丽,味道清淡,营养丰富,益智健脑,补虚强身。