火腿豆皮汤

材料：豆皮(干豆腐)200克，熟瘦火腿50克，芹菜25克，葱丝、姜丝各适量，清汤750克。

火腿豆皮汤的做法

1、把豆皮、火腿分别切成4厘米长的丝。芹菜粗的破开，切成4厘米长的段。

2、锅内加清汤烧开，下入姜丝、葱丝、豆皮丝，煮约5分钟。

3、下入火腿丝、芹菜段烧开，加入精盐适量，味精半勺，香油1勺。

4、出锅，装入汤碗内即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用蓝边碗或玻璃碗盛装。做汤菜时也可直接加入清水，出锅前调入鸡精、排骨精或高汤精等。

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