蟹珧燕窝羹
蟹珧燕窝羹
用料:蟹肉150克,珧柱20克,燕窝球50克,上汤适量,姜1片,鸡蛋白2个(拌匀)。
蟹珧燕窝羹的做法
1.将蟹洗净,蒸熟,约蒸15分钟,待冷后拆开取肉。珧柱洗净,用清水浸1小时,撕成丝。燕窝放入锅内煮10分钟,除去异味,捞起过冷河。
2.将燕窝、珧柱、姜片同放入炖盅内,加入适量之上汤炖约1.5小时。
3.把炖好之燕窝倒入锅中,下调味料,用粟粉水勾芡成稀糊状,再下蟹肉兜匀煮滚,打入鸡蛋白拌匀,盛汤碗内即可上桌。
功效:滋阴补肾,益气调中。
蟹珧燕窝羹
用料:蟹肉150克,珧柱20克,燕窝球50克,上汤适量,姜1片,鸡蛋白2个(拌匀)。
1.将蟹洗净,蒸熟,约蒸15分钟,待冷后拆开取肉。珧柱洗净,用清水浸1小时,撕成丝。燕窝放入锅内煮10分钟,除去异味,捞起过冷河。
2.将燕窝、珧柱、姜片同放入炖盅内,加入适量之上汤炖约1.5小时。
3.把炖好之燕窝倒入锅中,下调味料,用粟粉水勾芡成稀糊状,再下蟹肉兜匀煮滚,打入鸡蛋白拌匀,盛汤碗内即可上桌。
功效:滋阴补肾,益气调中。