干贝香菇汤
干贝香菇汤
材料:干贝30克,水发香菇100克,胡萝卜75克,香菜、葱段、姜片、料酒各10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,八角5克,鸡汤800克,香油10克。
干贝香菇汤的做法
1.干贝用温水泡至回软。香菇、胡萝卜均切成块。香菜切成段。
2.沙锅内放鸡汤、料酒、葱段、姜片、八角、干贝及泡干贝的原汁,烧开至五成熟,拣出葱段、姜片、八角不用。
3.下入胡萝卜块、香菇块、精盐,继续烧至熟烂,加味精、胡椒粉,撒上香菜段,淋入香油即成。
特点:色彩分明,香菇味醇,干贝香鲜,营养滋补。
煲汤网特别提示:要用小火烧制。
食材功效:香菇含多种氨基酸、脂肪、糖类、蛋白质及维生素等,具有降血脂的功效。此汤具有补肝肾,降血脂等作用。