冰枣羹
冰枣羹
材料：红枣200克，冰糖100克，湿淀粉25克。
冰枣羹的做法
1．红枣洗净，挖去果核，切成丁。
2．锅内加入清水600克烧开，下入红枣丁煮制软烂。
3．放入冰糖调至溶化烧开，用湿淀粉调匀勾芡，烧开后倒入碗内，稍凉后放入冰箱内镇凉即可食用。
特点：枣丁软烂，羹汁稠滑，甘凉爽口。
煲汤网特别提示：枣丁要用小火慢煮。
食材功效：红枣味甘，性温，富含蛋白质、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌、硒、维生素、有机酸，有“天然维生素丸”的美誉。具有宁心安神，益智健脑，益气生津，缓和药性等功效。对高血压、病后体虚、贫血、骨质疏松、血虚萎黄、神志不安等均有良好的滋补作用。并可提高人体免疫力，防癌抗癌，减少胆结石患病率等作用。
