桑椹滋补羹
桑椹滋补羹
材料：鲜桑椹175克，枸杞子、湿淀粉各25克，红枣50克，白糖75克。
桑椹滋补羹的做法
1．桑椹、枸杞子、红枣分别洗净。红枣挖去枣核，切成略大于枸杞子的丁。
2．锅内加入清水600克烧开，下入红枣丁煮开，下入桑椹煮10分钟。
3．下入枸杞子继续煮5分钟，加入白糖调至溶化，用调匀的湿淀粉勾芡，烧开，出锅装入碗内即成。
特点：羹汁浓稠，软滑甜酸，营养滋补。
煲汤网特别提示：不能用铁锅制作。用小火慢煮。
食材功效：桑椹富含蛋白质、糖类、鞣酸、苹果酸、膳食纤维、无机盐、维生素等，具有滋阴补血，补益肝肾，乌发明目，美容养颜，延缓衰老等功能。常食用桑椹能显著提高人体免疫力。红枣味甘，性温，具有宁心安神，益智健脑，补气养血等功效。枸杞子味甘，性平，具有养肝明目，滋肾补精，抗病强身等功效。此羹对肝肾不足、阴虚劳咳、头晕目眩、血虚萎黄、神志不安等症均有食疗作用。
