圆肉香梨羹
圆肉香梨羹
材料：香梨200克，桂圆75克，红樱桃50克，冰糖150克，湿淀粉25克。
圆肉香梨羹的做法
1．香梨削去皮，切成两半，挖去果核，切成0.8厘米见方的丁。桂圆去皮、去核，桂圆肉切成丁。红樱桃洗净，去核．切成丁。
2．锅内加入清水700克烧热，下入梨丁、桂圆肉烧开略煮。
3．下入红樱桃丁、冰糖烧开，煮至冰糖溶化，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅装入碗内即成。
特点：色泽淡雅，清香甜润，营养适口。
煲汤网特别提示：原料丁要切得大小均匀。
食材功效：香梨味甘、微酸，性凉，含多糖、苹果酸、柠檬酸、维生素、无机盐等，具有清热生津，止咳化痰，清心润肺等功能。桂圆味甘，性温，含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、酒石酸、多种无机盐、维生素、氨基酸等，具有健脑益智，补血安神，补养心脾等功效。樱桃味甘、微酸，性温，含有糖类、无机盐、维生素(A、C、E、D、B7、B9)等，具有调中益气，健脾和胃，护肤润肌，滋补肝肾等功能。此羹对脾胃虚弱、少食体倦、肝肾不足、腰膝酸痛、失眠、健忘、惊悸、遗精、热病伤津等症患者均有食疗作用。
