当归山楂羹
当归山楂羹
材料：山楂200克，当归15克，川芎、益母草各10克，白糖125克，湿淀粉25克。
当归山楂羹的做法
1．当归、川芎、益母草洗净，放入净锅内，加入清水700克烧开，改用小火煎煮30分钟。
2．煮药的同时将山楂洗净，挖去果核，切成小碎丁。当归、川芎、益母草捞出不用，山楂下入药汁中烧开。
3．加入白糖调匀，煮至山楂熟透，用湿淀粉边搅边倒入锅中勾芡，烧开出锅装入容器内即成。
特点：羹汁稠滑，酸甜爽口，营养滋补。
煲汤网特别提示：药料不能用铁锅熬制。药渣要捞净。
食材功效：山楂味酸、甘，性微温，含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、苷类、无机盐、维生素等，具有消食化积，行气散瘀，平喘化痰，防癌抗衰等功能。当归味甘、辛，性温，具有补血，活血，调经，止痛、润肠、散瘀等功能。适用于心肝血虚、面色萎黄、眩晕心悸等症。此羹适宜食积不消、产后瘀阻腹痛、恶露不尽、瘀阻痛经等患者食用。
