三味桂圆羹
三味桂圆羹
材料：桂圆200克，酸枣仁、远志、芡实各20克，白糖75克，湿淀粉25克。
三味桂圆羹的做法
1．桂圆（龙眼）剥去皮，取桂圆肉切成块。酸枣仁、远志用纱布包成药料包。
2．锅内加入清水200克，下入洗净的芡实、药料包用大火烧开，用小火煮20分钟，捞出药料包不用。
3．下入桂圆肉，加入白糖煮5分钟左右，边搅边用湿淀粉勾芡，烧开，出锅装入容器内即成。
特点：羹汁稠滑，甜润适口，营养滋补。
煲汤网特别提示：芡实可提前用温水泡透并充分煮烂。
食材功效：桂圆味甘，性温，含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、酒石酸，无机盐、维生素等，具有健脑益智，养血安神，补脾养心等功能。酸枣仁味甘，性平，具有养心安神，补虚敛汗等功效。远志味辛、苦，性微温。具有宁心安神，祛痰开窍等功能。芡实味甘、涩，性平，具有健脾补中，益肾固精，除湿止带等功能。经常食用此羹对心悸失眠、多梦易醒、神志恍惚、心肾不交、梦遗滑精、体虚自汗、盗汗等症均有食疗作用。
