二米鲜贝芹菜粥
二米鲜贝芹菜粥
材料:大米100克,小米、鲜贝、芹菜、胡萝卜各50克,醋1克,精盐2克,料酒10克,胡椒粉0.5克。
二米鲜贝芹菜粥的做法
1.大米、小米淘洗干净。芹菜洗净,胡萝卜去皮洗净,均切成1厘米见方的丁。锅内放入清水,下入大米烧开,煮至微熟。
2.下入小米搅匀烧开,下入胡萝卜丁煮至熟透。
3.下入鲜贝搅匀,加入醋、料酒、精盐烧开,下入芹菜丁煮至米烂粥稠,加入胡椒粉调匀出锅即成。
特点:色彩美观,软烂稠滑,咸香适口。
煲粥特别提示:原料丁要大小均匀。准确掌握原料入锅时间。
食材功效:鲜贝含有丰富的钙、磷、铁,能补充身体钙、磷的不足,对防治骨质疏松或脆弱性有良好的效果。芹菜富含钙质,是补钙佳蔬,有壮骨作用。大米和小米在此共用,可使其中的蛋白质相互补充,使人体获得的维生素和必需氨基酸更加全面,并能提高蛋白质的利用率。