参胶二米粥
参胶二米粥
材料:大米、细玉米渣各100克,人参8克,阿胶20克,白糖30克。
参胶二米粥的做法
1.大米、细玉米渣淘洗干净。人参刷洗干净,沥去水分,切成0.2厘米厚的片。
2.锅内放入清水,放入人参片烧开,煮5分钟,下入大米、细玉米渣烧开,煮10分钟。
3.下入阿胶煮至熟烂,加入白糖搅匀,出锅装碗即成。
特点:软烂稠滑,香甜适口。
煲粥特别提示:人参片入清水锅后,要先用大火烧开,再改用小火煎煮。
食材功效:人参味甘,性平,为大补元气要药,有健脾益肺,生津止渴,安神益智的功能,对肺虚久咳所致元气大损、神志不安、心惊失眠等症有疗效。阿胶含明胶蛋白,水解后可生成多种氨基酸,还含有钙、硫等,可润肺益气,补血止血,固肾强力。白糖含糖类、蛋白质、钙、铁、维生素B:等。三者与可补中益气、养胃生津的大米同食,可补气养肺,补血止血,适宜肺虚气弱而致肺结核久咳、神疲、痰中带血等症患者食用。