鱼羊鲜
味道鲜美就是王道。鱼鲜、羊肉鲜和菌菇鲜，三鲜合一，没有用多余的作料，仅仅用了少量的盐和鱼露，所有的鲜味集结在锅中，轻尝一口，汤鲜鱼美，没有一丝的羊肉膻味，果真是鲜美无比，滴滴香浓呀！
鱼羊鲜
主料：羊排1000克，鲫鱼1条（约500克）
配料：杏鲍菇、口蘑、姬菇、平菇、生姜片适量
调味料：油、盐、白酒、鱼露、花椒
鱼羊鲜的做法
1、准备好所需食材。
2、将杏鲍菇和口蘑切片备用。
3、羊排清洗后冷水入锅焯水。
4、加适量白酒，煮沸后撇去浮沫盛起。
5、锅洗净后烧热，加少量油。
6、生姜洗净切片，入锅呛。
7、将焯水后的羊排入锅炒香。
8、另备一锅烧热加油。
9、将鲫鱼清洗，打花刀后入锅炸。
10、翻一面再炸至金黄。
11、加冷水煮。
12、煮至鱼汤呈奶白色。
13、将羊排加适量花椒用高压锅压20分钟。
14、将压好的羊排放入鱼汤内继续炖煮。
15、再加入洗好的杏鲍菇、口蘑、姬菇和平菇继续炖煮。
16、加适量盐调味。
17、加羊肉汤继续炖煮。
18、当羊肉酥烂时再加适量鱼露调味，起锅即可。
美食小贴士
1、也可以用其他鱼来代替鲫鱼，我是比较喜爱鲫鱼自然的甘甜味，所以炖鱼汤最爱用鲫鱼了。
2、菌类可以自由添加。
