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山药蔬菜汤

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,利于脾胃消化吸收功能,是平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

山药蔬菜汤

材料:山药300克,胡萝卜、番茄各1个,西蓝花、卷心菜适量,素高汤1碗,大酱汤2大匙,糖半小匙。

山药蔬菜汤

山药蔬菜汤的做法

1.将山药、胡萝卜洗净后去皮,切片.番茄洗净,去蒂,切片;西蓝花洗净;卷心菜洗净,剥成大片状待用。

2.素高汤煮滚,把山药、胡萝卜、番茄、西蓝花、卷心菜一一放入,煮熟,接着把大酱汤放在汤中,煮滚,加半小匙糖调味即可。

山药蔬菜汤做法步骤1山药蔬菜汤做法步骤2山药蔬菜汤做法步骤3

煲汤功效:卷心菜富含促进产生黏蛋白细胞生长的谷氨酰胺,有益于保护胃黏膜;山药能促消化,增强胃动力,在中药中,山药经常被用来滋补强身,健胃整肠,缓解寒症。

特别提示

1、在大型超市中可以买到大酱,回家后用温水调匀即成为大酱汤。

2、生吃卷心菜可最大程度地保全营养,但对那些胃不好的人,可以试着用卷心菜做汤。卷心菜煮过后,80%的有效成分会溶入到汤汁中,连同汤汁一起吃下,能摄取大量维生素U。

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菜谱创建时间:2015-02-04 22:00:51

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