黑豆鲫鱼汤
认识一位朋友很喜欢钓鱼，而且技术非常好，以前吃过不少他钓的鱼，后来他去了下面县城工作就很少联系了。前两天我哥打电话来，让提个桶下楼装鱼。下去看到车尾箱有个大塑料箱子装了很多的鱼，说是那朋友钓的，听得我都惊呆了。我哥给我倒了半桶鲜活的鲫鱼，有非洲鲫还有本地土鲫鱼，全是河里钓的很鲜甜，让我回家清蒸，可这么多鱼怎能全蒸了吃呢？于是煎焖蒸煮，再来个黑豆河鲫汤。现在是换季时期，天气不是太好，前些天北方下雪，南方又闷又热还潮湿，这两天突然有冷空气一下降温了，这天气容易感冒和得肠胃疾病，多煲点强身健体的汤水增强体质。选了两条河鲫很生猛，煮汤要选土鲫鱼，煮出的汤特别鲜美。
好喝还增强体质的【黑豆鲫鱼汤】
材料：新鲜河鲫鱼、黑豆、姜
黑豆鲫鱼汤的做法
1、黑豆洗干净，用清水浸泡五六个小时；
2、把黑豆用汤锅煲软；（由于我是下午拿到鱼，晚上要喝汤，黑豆只浸泡了一个小时，用压力锅煲开转小火40分钟，黑豆就很绵软好吃了，有时间的话还是用汤锅慢慢煲。）
3、锅里烧热油，下鲫鱼慢火煎至金黄翻另一面继续煎香；
4、倒入煲好滚烫的黑豆和汤，加姜大火煮至鱼汤发白，再盖上锅盖小火慢煮20分钟，关火加盐。
煲汤小贴士
1、浸泡黑豆的水也很有营养，要一起倒进去煲；
2、煎鱼的时候，烧热油，撒点盐粉进锅里再放鱼煎，不容易粘锅。
