杞头蚌汤
杞头蚌汤
原料:蚌肉100克,鲜嫩枸杞头400克,鸡蛋2只,生姜2片,精盐和香油各适量。
杞头蚌汤的做法
1.将枸杞头洗净,蚌肉洗净后切成块,鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋浆。
2.煲内放入适量的清水置火上,加入蚌肉和生姜片煲至水沸.改用中火继续煲60分钟左右,撒入枸杞头,再用小火煲30分钟左右,倒入鸡蛋浆和精盐,淋入香油即成。
特点:汤鲜味美,清热明目,养阴生津。
杞头蚌汤
原料:蚌肉100克,鲜嫩枸杞头400克,鸡蛋2只,生姜2片,精盐和香油各适量。
1.将枸杞头洗净,蚌肉洗净后切成块,鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋浆。
2.煲内放入适量的清水置火上,加入蚌肉和生姜片煲至水沸.改用中火继续煲60分钟左右,撒入枸杞头,再用小火煲30分钟左右,倒入鸡蛋浆和精盐,淋入香油即成。
特点:汤鲜味美,清热明目,养阴生津。