五彩蛋汤
鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的七大营养素除纤维素之外,其余的全有。它的营养几乎完全可以被身体利用,是孕妇理想的食品。鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的蛋白质(每50克鸡蛋就可以供给5.4克蛋白质),且鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体所需极为相近,即生物价值较高,故被称为优质蛋白质。这不仅有益于胎儿的脑发育,而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。孕妇只需有计划地每天吃3~4个蛋黄,就能够保持良好的记忆力。
五彩蛋汤
材料:黄瓜50克,木耳30克,银耳10克,胡萝卜20克,蟹柳25克,鸡蛋1个
调味料:色拉油、盐、老醋、胡椒粉、香油、葱、姜各适量
五彩蛋汤的做法
1.将黄瓜、胡萝卜处理干净均切末;木耳、银耳切成末;蟹柳切末;鸡蛋打匀备用。
2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,葱、姜炝香,放入黄瓜、胡萝卜略炒,再放入木耳、银耳同炒,倒入水,调入盐,放入蟹柳烧沸,调入老醋、胡椒粉,淋入香油即可。