瘦肉青菜砂锅粥
清粥又未免太过单调，试着变换点花样才能变得有胃口
加点瘦肉蔬菜，仅用简单的食盐调味
用上砂锅，煲上一锅瘦肉青菜粥，就能让原本平淡无奇的清粥变得美味
如果嫌砂锅还得看管火候太过麻烦，也可以用电饭煲或是高压锅，这样显得简单省事儿得多
如果，你或是你的亲人朋友同我一样，也正在遭遇必须要忌口的情况，也为他们熬上一锅清肺养生的瘦肉青菜砂锅粥吧，一定会让他们胃口大开，心情愉悦呢
熬一锅清肺养生----瘦肉青菜砂锅粥
材料：大米100g，清水660，瘦肉50g，青菜2棵，胡椒粉，食盐适量
瘦肉青菜砂锅粥的做法
1、洗净大米后，将大米浸泡清水1个小时，水量以没过大米1cm为宜
2、将浸泡好的大米，用漏勺沥干水分
3、将瘦肉切成细丝备用
4、将瘦肉丝装入碗内，加入适量胡椒粉，食盐，抓匀，腌制20分钟入味
5、将青菜洗净，切成丝状
6、将沥干水分的大米倒入砂锅内
7、倒入清水，加盖，大火
8、待锅中米汤烧开，用勺子推动锅底以免米粒粘锅
9、加盖，小火熬煮
10、待锅中的米粥7成熟，呈浓稠状，加入腌制好的瘦肉丝
11、继续熬煮，时不时要用勺子推动，以免米粥变稠以后粘锅
12、待米粥煮至浓稠，再加入少量食盐调味
13、关火前加入青菜丝，用勺子搅拌均匀几个来回，即可装碗食用了
美食小提示
1、大米浸泡过以后，煮起来更容易软烂浓稠
2、如果不用砂锅，直接用电饭煲或是高压锅煮的话，水量可以减少至500-550g
3、青菜丝很容易熟，所以要最后放，关火前，放入青菜丝，搅拌几个来回，青菜丝就熟了，而且不容易黄，口感好，色泽也漂亮
4、喜欢味道再想一些的，可以在起锅前加少量的芝麻油
