番茄莲子咸肉汤

材料：鲜猪肉50克，番茄200克，红萝卜30克，莲子25克

调味料：盐8克，葱1根，油少许

番茄莲子咸肉汤的做法

1、将猪肉洗净，抹干水，肉块用盐搽匀，腌过夜，第二天切小块。

2、番茄洗净，切块；红萝卜去皮，洗净，切厚块；葱洗净，切葱花；莲子洗净。

3、将肉、红萝卜、莲子放入清水锅内，大火煮滚，改小火煲30分钟，加入番茄再煲熟，放入葱花，加入油、盐调味即可。

营养功效：番茄中的番茄红素能防御紫外线，抑制黑色素的形成。红萝卜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，此汤具有润泽肌肤、抗氧化、抗衰老的功效。

小贴士：将番茄用开水淋烫，或者将其放入沸水中焯一下，可轻松去皮。

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