虫草杞子煲鲍鱼
虫草杞子煲鲍鱼
材料：新鲜鲍鱼120克，虫草40克，枸杞15克
调料：姜4克，盐3克
虫草杞子煲鲍鱼的做法
1、将鲍鱼的壳和肉分开，鲍鱼壳擦洗净，鲍鱼肉去污秽部分，洗净，切片；虫草除杂，小心洗净；枸杞和生姜分别洗净，生姜去皮、切片。
2、鲍鱼壳和姜片放入煲内，加适量水，用旺火煲约30分钟，去鲍鱼壳。
3、加入虫草、枸杞和鲍鱼肉，用中火煲约3小时。
4、加入盐调味即可。
营养功效：滋补肝肾，补血明目，生津润燥。如患肝肾阴虚、失眠、烦躁、恼怒、情绪低落、心情郁结、高血压等病，可用此汤佐膳食疗。
引经据典：《随息居饮食谱》：“（鲍鱼）补肝肾，益精明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极。”
