海参是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食物,其肉质细嫩,易于消化,非常适合老年人、儿童及体质虚弱者食用。

人参海参猪肉汤

主料：猪肉150克，海参100克。

辅料：人参5克，红枣10克，生姜、盐各适量。

人参海参猪肉汤的做法

1、把猪肉清洗干净，切厚块。

2、海参泡发后切件。

3、人参清洗干净。

4、红枣浸泡。

5、把猪肉放开水锅中焯水。

6、所有材料放沙锅，加水煮沸。

7、然后小火煮2小时即可。

做法小技巧

1、海参涨发时和发好后都不能碰到矾、碱和盐，去杂物时不能碰破腹膜，涨发时要勤换水，以去不良气味

2、海参涨发好就要立即离水，如海参皮坚肉厚，需先用火烤，再采用少煮多焖的方法涨发

点击展开 ↓