莲子鲍鱼瘦肉汤
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美
莲子鲍鱼瘦肉汤
主料：瘦肉500克，鲍鱼200克。
辅料：莲子、百合、生姜、葱、盐各适量。
莲子鲍鱼瘦肉汤的做法
1、鲍鱼清洗干净，瘦肉清洗干净切块。
2、莲子、百合放入锅煮5分钟，捞起清洗干净。
3、烧水至沸，放入生姜片、葱条，放入鲍鱼、瘦肉煮5分钟，取起清洗干净。
4、煲内放入适量水煲沸，放入鲍鱼、瘦肉、百合、生姜煲沸，小火煲2小时。
5、然后加入莲子再煲1小时，放盐调味。
