猪胰子有益肺、补脾、润燥之功效；猪胰子可用于治疗脾胃虚热，消渴等症。

山楂麦芽猪胰汤

主料：山楂20克，麦芽30克，猪胰250克，猪瘦肉250克，蜜枣5枚。

辅料：盐适量。

山楂麦芽猪胰汤的做法

1、山楂、麦芽清洗干净，浸泡1小时。

2、猪胰清洗干净切成片状，焯水。

3、猪瘦肉、蜜枣清洗干净，猪瘦肉切成片状。

4、将清水1800毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲沸后。

5、再改用小火煲2小时，加盐调味即可。

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