韭菜猪肝汤
韭菜能够很好的补充身体中的阳气,而猪肝则能够很好的不足身体中的气血。女人气血不足怎么调理,这道食谱就是一个很好的选择。
韭菜猪肝汤
主料:猪肝200克,韭菜150克。
辅料:生姜片、枸杞子、淀粉、盐各适量。
韭菜猪肝汤的做法
1、将猪肝清洗干净后切成片状,用淀粉调匀。
2、韭菜清洗干净。
3、锅内加适量清水,煮沸,放入猪肝片、枸杞子、生姜片煮沸约2分钟。
4、放入韭菜,煮沸,调入味即可。
选购技巧
1、麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。
2、病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。倘不是整个的,卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因打汤、小炒加热时间短,难杀死细菌,食后有碍身体健康。