蘑菇炖面筋
蘑菇炖面筋
原料:蘑菇300克,熟面筋150克,花生油50克,淀粉20克,料酒15克,盐、味精、姜末、熔化鸡油、鲜汤各适量。
蘑菇炖面筋的做法
1、将清洗干净的蘑菇一切为,投入沸水中烫至七成熟,控干水分。
2、面筋切成小片,用沸水稍烫,取出,控干水分。
3、将油烧至七成熟,用姜炝锅后,下入面筋炒几下,即撒入盐、料酒、蘑菇、鲜汤烧开。
4、再用温火焖7分钟,改用大火,待汤汁变浓,淋入味精,用淀粉勾芡,点入鸡油即可。
特点:清香、脆嫩、爽口。
蘑菇炖面筋
原料:蘑菇300克,熟面筋150克,花生油50克,淀粉20克,料酒15克,盐、味精、姜末、熔化鸡油、鲜汤各适量。
蘑菇炖面筋的做法
1、将清洗干净的蘑菇一切为,投入沸水中烫至七成熟,控干水分。
2、面筋切成小片,用沸水稍烫,取出,控干水分。
3、将油烧至七成熟,用姜炝锅后,下入面筋炒几下,即撒入盐、料酒、蘑菇、鲜汤烧开。
4、再用温火焖7分钟,改用大火,待汤汁变浓,淋入味精,用淀粉勾芡,点入鸡油即可。
特点:清香、脆嫩、爽口。