紫苋芙蓉蛋汤
虾米中含有丰富的蛋白质、矿物质和钙,用它煮粥不仅味道鲜香而且营养丰富,
紫苋芙蓉蛋汤
主料：紫苋菜500克，水发虾米20克，鸡蛋2个，黑木耳30克。
辅料：肉汤400毫升，食用油、葱、蒜、盐各适量。
紫苋芙蓉蛋汤的做法
1、将紫苋菜清洗干净切段。
2、放开水中焯一下捞出沥干。
3、把泡好的虾米切碎。
4、黑木耳择洗干净。
5、蒜切成泥。
6、鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀。
7、炒锅放油烧热后下蒜泥，爆香后下入虾米末、黑木耳，翻炒两下。
8、再加入肉汤，汤开后淋入鸡蛋液，待蛋液成型，下入焯过的苋菜，汤刚开时加盐调味即可。
