香附砂仁鲫鱼汤
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用
香附砂仁鲫鱼汤
主料:鲫鱼1条,制香附、砂仁各15克,山药、枳椇子各9克。
辅料:香菜20克,盐适量。
香附砂仁鲫鱼汤的做法
1、药材清洗干净,全部装入药袋。
2、鲫鱼清洗干净,去内脏。
3、香菜清洗干净,切段。
4、全部材料一同入沙锅,加水适量。
5、大火煮沸后,小火炖2小时。
6、最后加盐调味即可。
选购技巧
1、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。