番茄青蚝汤
番茄青蚝汤
原料:连壳青蚝1000克,番茄粒120克,银鱼柳蓉10克、Marinara汁2汤匙。
调料:去皮蒜3~4瓣,干辣椒(切碎)1克,橄榄油少许,白酒3汤匙,意大利芫茜(切碎)10克,茄膏、橄榄油、盐及胡椒各少许。
番茄青蚝汤的做法
1、橄榄油加热后炒香蒜蓉及银鱼柳蓉。
2、然后倒入茄膏,慢火煮约10分钟。
3、拍松蒜头,放橄榄油中煎至金黄色,转猛火加入青蚝。
4、再加入番茄粒和白酒,盖盖煮至所有青蚝打开。
5、加入Marinara汁,以慢火煮至汤浓,洒上少许橄榄油,拌以芫茜即可。