香菇枣鸡

原料：净鸡肉300克，水发香菇30克，红枣10枚，料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜末、湿淀粉、香油和清汤各适量。

香菇枣鸡的做法

1．将鸡肉洗净，切成长片；红枣洗净，去核，切成4瓣；香菇择洗干净，切成丝。

2．将鸡肉片、香菇丝和红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱花、姜末、料酒、清汤和湿淀粉，用手抓匀，上笼蒸至鸡熟时取出，用筷子拨开，摊入盘内，淋入香油即成。

功效：益智健脑，养心安神，补气强身，健脾益胃。

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