洋参莲肉乌鸡汤
洋参莲肉乌鸡汤
用料:花旗参25克，新鲜莲子100克，乌鸡1只，新鲜荷叶1角，陈皮少许，精盐少许。
洋参莲肉乌鸡汤的做法
1．先将乌鸡剖洗干净，去毛、内脏，放入沸水中滚5分钟左右，捞起，沥干水，备用。
2．新鲜荷叶、新鲜莲子、花旗参、陈皮分别用清水洗干净。新鲜莲子去硬皮、去心。花旗参切片，备用。
3．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入新鲜莲子、花旗参、陈皮和乌鸡，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，加入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:健脾开胃，清热消暑，益气生津。
