粉丝丝瓜牛肉汤
粉丝丝瓜牛肉汤
用料:粉丝25克,生姜1片,牛肉200克,白砂糖少许,生粉少量,丝瓜3个,新鲜荷叶1角,生抽少许,烧酒少许,精盐少许。
粉丝丝瓜牛肉汤的做法
1.将生抽、白砂糖、烧酒和适量生粉拌和调匀成腌料,备用。
2。拣选新鲜牛肉,用清水洗干净,抹干水,横纹切薄片,加入腌料,使腌透入味,备用。
3.粉丝用清水浸透,使变软,切段,备用。
4.拣选新鲜的丝瓜,削去棱边,切成块状,用清水洗干净,备用。
5.生姜和新鲜的荷叶分别用清水洗干净。姜刮去姜皮,切l片。新鲜荷叶取l角,备用。
6。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入生姜、丝瓜和丝粉,待水滚起,改用中火继续煲至丝瓜熟,再放牛肉和新鲜荷叶,稍滚至牛肉熟,以少许精盐调味,即可佐膳饮用。
功效:清热消暑,健胃和中。