酸辣肚丝汤
酸辣肚丝汤
原料:熟猪肚75克,水发香菇lO克,冬笋10克,香菜段适量,精盐、味精、绍酒、醋、白胡椒粉、水淀粉、鲜汤各适量。
酸辣肚丝汤的做法
1.猪肚片成大片,切成细丝;水发香菇去蒂洗净,切丝;冬笋切丝备用。
2.切好的肚丝放在锅中,加入清水、绍酒、精盐煮沸焯一下,捞出沥干水分。
3.炒锅洗净,倒入鲜汤煮沸,下入肚丝、香菇丝、笋丝、精盐、味精烧沸,用水淀粉勾薄芡,淋入醋,撒入胡椒粉,盛在汤碗中即成。
特点:酸辣适口。
酸辣肚丝汤
原料:熟猪肚75克,水发香菇lO克,冬笋10克,香菜段适量,精盐、味精、绍酒、醋、白胡椒粉、水淀粉、鲜汤各适量。
1.猪肚片成大片,切成细丝;水发香菇去蒂洗净,切丝;冬笋切丝备用。
2.切好的肚丝放在锅中,加入清水、绍酒、精盐煮沸焯一下,捞出沥干水分。
3.炒锅洗净,倒入鲜汤煮沸,下入肚丝、香菇丝、笋丝、精盐、味精烧沸,用水淀粉勾薄芡,淋入醋,撒入胡椒粉,盛在汤碗中即成。
特点:酸辣适口。