沙锅花生炖牛肉
沙锅花生炖牛肉
原料:牛肉500克,花生米150克,精盐、味精、黄酒、葱段、姜片各适量。
沙锅花生炖牛肉的做法
1.花生米放入碗内,加入沸水泡一下,剥去皮洗净;把牛肉切成3厘米见方、2厘米厚的块,放入锅中,加水略烫,捞出洗净备用。
2.牛肉放入沙锅内,加入清水(以没过牛肉为度)、葱段、姜片,盖上锅盖,待烧沸后,撇去浮沫,加入黄酒、花生米,转小火炖,炖至牛肉酥烂,拣出葱段、姜片.加入精盐、味精,尝好口味即可。
特点:汤清味香。
沙锅花生炖牛肉
原料:牛肉500克,花生米150克,精盐、味精、黄酒、葱段、姜片各适量。
1.花生米放入碗内,加入沸水泡一下,剥去皮洗净;把牛肉切成3厘米见方、2厘米厚的块,放入锅中,加水略烫,捞出洗净备用。
2.牛肉放入沙锅内,加入清水(以没过牛肉为度)、葱段、姜片,盖上锅盖,待烧沸后,撇去浮沫,加入黄酒、花生米,转小火炖,炖至牛肉酥烂,拣出葱段、姜片.加入精盐、味精,尝好口味即可。
特点:汤清味香。