花生赤豆煲风爪
花生赤豆煲风爪
原料：风爪(鸡爪)400克，花生仁50克，赤豆30克．鸡汤、精盐、味精各适量。
花生赤豆煲风爪的做法
1．凤爪剁去爪尖，切成段，用水洗净。花生仁、赤豆分别用水洗去尘土，拣去杂质，然后用温水泡涨。
2．锅内放水烧沸，把切好的凤爪焯一下水。
3．焯好的凤爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲1小时左右，至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
特点：汤色红润，芳香扑鼻。
花生赤豆煲风爪
原料：风爪(鸡爪)400克，花生仁50克，赤豆30克．鸡汤、精盐、味精各适量。
1．凤爪剁去爪尖，切成段，用水洗净。花生仁、赤豆分别用水洗去尘土，拣去杂质，然后用温水泡涨。
2．锅内放水烧沸，把切好的凤爪焯一下水。
3．焯好的凤爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲1小时左右，至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
特点：汤色红润，芳香扑鼻。
