牛蒡杞子炖母鸡
牛蒡杞子炖母鸡
原料:净母鸡1只(重约700克),牛蒡100克,枸杞子30克,姜片5克,精盐、味精各适量。
牛蒡杞子炖母鸡的做法
1.鸡剁成块,用水冲净血污。牛蒡、枸杞子分别用水洗净。
2.锅内放水,放在火上烧开,把洗好的鸡块焯一下水。
3.焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧开,撇去表面浮沫后,放入洗好的枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
特点:色泽红润,鲜香味醇。
牛蒡杞子炖母鸡
原料:净母鸡1只(重约700克),牛蒡100克,枸杞子30克,姜片5克,精盐、味精各适量。
1.鸡剁成块,用水冲净血污。牛蒡、枸杞子分别用水洗净。
2.锅内放水,放在火上烧开,把洗好的鸡块焯一下水。
3.焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧开,撇去表面浮沫后,放入洗好的枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
特点:色泽红润,鲜香味醇。