芪枸炖乌鸡
芪枸炖乌鸡
原料:乌鸡1只(重约700克),黄芪20克,玉竹20克,枸杞子20克,姜片5克,精盐、味精各适量。
芪枸炖乌鸡的做法
1.乌鸡剁成块,用水冲净血污。黄芪、玉竹、枸杞子分别用水洗净。
2.锅内放水,烧沸,把剁好的乌鸡块焯一下水。
3.焯好的乌鸡块及洗好的黄芪、玉竹和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上用大火烧沸,撒去表面浮沫后,放入枸杞子,盖好盖,改用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即可。
特点:气味芳香,鸡肉醇香。
芪枸炖乌鸡
原料:乌鸡1只(重约700克),黄芪20克,玉竹20克,枸杞子20克,姜片5克,精盐、味精各适量。
1.乌鸡剁成块,用水冲净血污。黄芪、玉竹、枸杞子分别用水洗净。
2.锅内放水,烧沸,把剁好的乌鸡块焯一下水。
3.焯好的乌鸡块及洗好的黄芪、玉竹和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上用大火烧沸,撒去表面浮沫后,放入枸杞子,盖好盖,改用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即可。
特点:气味芳香,鸡肉醇香。