猴头鸡块汤
猴头鸡块汤
原料:光鸡1只、猴头菇250克、黄苠50克、姜片少许、盐、香油、味精各适量。
猴头鸡块汤的做法
1.将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖,洗净,剁成约3厘米见方的小块;再将鸡块入沸水中略烫,捞出,用温水洗净。
2.猴头菇择去根,用清水浸泡回软,洗净,切片,黄芪洗净。
3.锅内注入适量清水,放入鸡肉块、黄苠、姜片、盐,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煮约1小时,再加入猴头菇,用小火炖煮30分钟,用味精调味,滴入香油拌匀,盛入碗内即可。
特点:此菜有健体美容之功效,对治疗皮肤粗糙也有明显效果。