酸菜豆腐汤
酸菜豆腐汤
原料：豆腐2块，水发木耳10朵，香油10克，酱油10克，米醋25克，水淀粉15克，精盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末、香菜末各适量，高汤750克。
酸菜豆腐汤的做法
1．豆腐切成长条；水发木耳均切成丝备用。
2．汤锅放在火上，倒入高汤，待汤开，下入木耳、豆腐条，加入酱油，用水淀粉勾芡，放入胡椒粉、精盐、味精、米醋、葱末、姜末，淋入香油，盛入汤碗内，撒上香菜末即成。
特点：酸辣可口。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2012-01-17 12:19:40
