莲藕红豆煲鹌鹑
莲藕红豆煲鹌鹑
原料：鹌鹑4只，淡菜50克，莲藕750克，红豆100克，无花果8个，陈皮1块，油酌量。
莲藕红豆煲鹌鹑的做法
1．鹌鹑宰杀干净，用开水烫一下后再漂净，每只斩为两边。
2．莲藕刮皮，去节，洗净后切成大块。
3．淡菜、红豆、无花果、陈皮分别浸泡后淘洗干净，陈皮刮去内瓤。
4．洗净煲后，倒入约3000毫升清水，再将煲置于炉上。
5．将煲内水烧沸后，把所用汤料全部倒进煲内煲。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲1小时，后用小火煲1.5小时即可。取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效：补肾养血，敛精温阳。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感... [更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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菜谱创建时间：2012-01-31 09:41:55
