云耳丝瓜肉片汤
云耳丝瓜肉片汤
原料:云耳25克,丝瓜2个,猪瘦肉300克,生姜2片,精盐、生抽、白砂糖、麻油各少许,生粉适量。
云耳丝瓜肉片汤的做法
1.先将精盐、生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀,做成腌料备用。
2.拣选新鲜猪瘦肉,用清水洗干净,抹干水,切成薄片,加入腌料,使腌入味备用。
3.云耳用清水浸透发开,洗干净备用。
4.拣选新鲜的嫩丝瓜,削去棱边,切角片,用清水洗干净备用。
5.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切两片备用。
6.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部用料,候水再滚起,改用中火继续煲至猪瘦肉熟透,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:有清热消暑、生津解渴、强身健体的功效。