百合熟地竹丝鸡
百合熟地竹丝鸡
原料:乌鸡肉(即竹丝鸡肉)200克,百合12克,熟地8克,淮山8克,蜜枣3个,熟油适量。
百合熟地竹丝鸡的做法
1.乌鸡肉洗净,斩成中块,在沸水中烫一下去其血污。
2.百合、生地、淮山浸透洗净,熟地、淮山切成厚片。
3.将以上用料连同2碗沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖。
4.待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可。
5.将药渣捞出,放进熟油、食盐和味精调味,咸淡随意。
功效:润肺滋阴,养心安神。适用于血虚肺弱、心躁失眠。
特别提示:忌用铜器装盛;勿与葱、蒜、猪血同食;风寒外感者忌用。