莲子赤豆茯苓羹

原料：莲子30克，赤小豆30克，茯苓30克，蜂蜜20克。

莲子赤豆茯苓羹的做法

1．将莲子、赤小豆、茯苓分别拣杂，洗净；将茯苓晒干或烘干，研成细末。

2．将莲子放入温开水中浸泡片刻，去皮及心，与淘净的赤小豆同放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煮至莲子、赤小豆熟烂如泥，边搅拌边调入茯苓细末，直至成羹，离火，趁温热加入蜂蜜，拌匀即成。早晚2次分服。