鲤鱼黑豆汤
鲤鱼黑豆汤
原料:鲤鱼1条(600一750克),黑豆100克,红枣6颗,生姜数片。
鲤鱼黑豆汤的做法
1.宰好鲤鱼,去肠杂、鳞片,洗净抹干,略用生油起锅,煎鲤鱼至徽黄有香气,放水一碗泡煮片刻。
2.连鱼带汁一并置于瓦煲。黑豆洗净,红枣去核,与姜片一同加入,加水1500毫升,煲3小时即汤成,捞去鱼骨,饮汤食鱼肉。
功效:适用于病后贫血、虚弱。
鲤鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等多种营养,凡病后贫血、产后缺乳汁、胃寒、水肿和肝、肾炎症后、妇女妊娠期胎动不安、血崩带下、孕妇水肿,以及老年人双眼浮肿,均可以鲤鱼为主配其他材料做汤。配黑豆、红枣以补血行气利水为主。秋季鲤鱼肥美,煲汤更加香浓有益,全家人均适饮。